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来,证明一下你是否真的会做饭?

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驾轻就熟4
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关于做饭这件事情,如果有人问你会不会做饭?我相信对于已婚家庭来说,应该99%的妈妈都会回答:会,但其实做饭并没有你认为的那么简单!不是你说会就会的哦,为什么呢?

家庭菜谱//如何做一桌老少皆宜的家常菜?

一家人,标配可能是一家三口,或者一家5口,或者现在很多家庭都有了二胎,总之有老有小,有男有女,所以如果认为你会做饭,那么请先回答一下下面的几个问题?

1、你觉得一个五口之家每顿做几个菜合适?
2、你能说出两类以上隔夜不能吃的菜么?
3、你能说出三种以上食物搭配禁忌么?
4、你知道猪肉和牛肉的切法不一样吗?
5、你知道人身体所需的营养成分有多少种么?每天适宜补充多少g?

家庭菜谱//如何做一桌老少皆宜的家常菜?

果你能正确回答以上五个问题,那么才能算勉强会做饭哦,不过关于做饭,学问还多着呢,只不过这五个是最常识的而已。对于我这种能把做饭当成兴趣爱好的人来说我都不敢承认自己“会”做饭,所以真正的会做饭应该从每个人的身体出发,能够量身定制菜谱,在能满足一家老小胃口的同时更需要考虑身体所需营养平衡。每个家庭都是注重健康的,而所谓健康,一切便来源于实物,所以为了一家老小的健康,今天我就整理一些自己知道的给大家普及普及,哈哈!

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举报回复2019-06-03 16:07
驾轻就熟4
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首先我先来说说关于第一个问题,一家人几个菜比较合适?很多上班族都经常会纠结于中午吃什么?晚饭吃什么?经常为这个国际难题而深思苦恼,但其实每天在家做饭的人才是最最纠结的,因为她考虑的不仅仅是一个人想吃啥,而是一家人吃啥,还要考虑买什么菜,怎么做、做什么口味等等,也许做饭的人会提前问家里每个成员想吃什么,但是大家不一定会回答,基本上都是“随便”,但当下班回到家看到是自己不想吃的然后又一脸埋怨的感觉,我们家以前也是很典型的这种死循环。

我婆子妈就喜欢做一大盆或一大锅,夸张的可以吃长达一周的量,如果跟他说了好吃二字,她肯定是会连续做好几次,但长期这样肯定会导致营养失调的,特别是孩子正处生长期,所以我给她科学普及不要重复单一做菜,还特意给她下载了几个美食APP来满足她不知道做啥的纠结症,告诉她一般有几个人就做几个菜,如果大家都没点菜,那么就自行按照APP里面对应的分类选择,菜的分量不建议很多,但种类提倡丰富,每餐都必须有一个汤菜。虽然这两年分开住了,一周有四五天是他负责孩子的伙食,从一开始的不放心,到后来的认可也是花了很大的精力的。所以我对食物的营养健康是很讲究的,也想给大家分享一些家常菜谱



举报回复(3)1楼2019-06-03 16:07收起回复
  • 静静 :什么时候更新
    举报2019-06-05 09:01回复
  • SKY姐 :@静静 正在更新中
    举报2019-06-05 16:18回复
  • SKY姐 :我对食物的营养健康是很讲究的,不仅如此,对菜单搭配的颜色也很讲究,同时对餐盘也得仔细挑选。实验证明,如果一桌子菜近乎一个颜色,或者太过暗沉的颜色是会直接影响一个人的食欲的,同时如果一份菜,用了一个并不合适的餐盘来装,也会通过视觉直接影响大脑思维从而改变味觉,所以才会有评估美食的标准为:色香味俱全。一般选择红、黄、绿、白的搭配即可。
    举报2019-06-05 16:20回复
驾轻就熟4
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针对第二个问题,那些类型的隔夜不能吃?很多人知道绿叶蔬菜不能隔夜吃,它不但没有营养,还会产生致癌的亚硝酸盐,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死,虽然产生的量不至于中毒,但是长期食用肯定是有害身体的

其次鱼类和海鲜类食品长时间放置后容易产生蛋白质降解物,这种物质会对人体肾脏和肝脏产生一定的危害,而且海鲜相对于其他食物来说,也更容易变质,所以最好海鲜和鱼类等海产品最好一次吃完,千万不要因为其价格较贵,就舍不得丢掉。

另外还有半熟类,特别是鸡蛋,很多人喜欢半熟,毕竟半熟的营养价值也相对较高一些,但是半熟的鸡蛋,在隔夜了之后容易滋生细菌,会造成肠胃不适、胀气等情形。

最后是卤菜,对于重庆人来说,卤菜完全就是懒人的福音,大街小巷随处可见,所以很多赖得弄菜就会买大量的卤菜放在冰箱待吃,但这种做法是有很大安全隐患的,特别是肉类,也许大家觉得好像没发生什么反应,但存放时间越久,安全隐患越大,严重的会引发食物中毒,所以卤味尽量当天吃完,毕竟有的卤菜也不一定是当天做的呢


举报回复(1)2楼2019-06-03 16:08收起回复
  • 静静 :哦待续啊
    举报2019-06-04 13:54回复
驾轻就熟4
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接下来是第三个问题,关于猪肉牛肉的切法,猪、牛肉是我们日常菜谱最常见的肉类食材,但如果处理不好是会影响食物的口感的,有的人可能认为肉质偏硬可能是火候不够,或者烹饪方法不对,其实很有可能就错在了第一步,刀法,横切牛肉竖切鸡,斜着纤维切猪肉。因为牛肉的肉质老,所以要横切牛肉(刀口与牛肉纤维成垂直状),这样,吃的时候感觉牛肉比较嫩。猪肉的肉质比牛肉嫩,所以要斜刀切,鸡肉又比猪肉更嫩,所以鸡肉要顺着纹路切,总之就记者九个字即可(横切牛,斜切猪,顺切鸡)

   接下来是第四个问题:你知道人身体所需的营养成分有多少种么?每天适宜补充多少g?人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、维生素、水和膳食纤维等7类

(1)、含蛋白质较高的食物:蛋类、鱼、虾、蟹类、大豆类

(2)、含脂肪较高的食物:畜牧肉类、食用油、鹅肝等

(3)、含维生素较高的食物:胡萝卜、辣椒、番茄、黄瓜以及各种绿叶蔬菜

(4)含糖类较高的食物:土豆、大米、面粉、玉米,萝卜、红薯等

(5)含矿物质较高的食物:黑木耳、鱼类、贝类、肝脏类

(6)、含膳食纤维较高的食物:芹菜、香菇、海带、竹笋、空心菜、甘蓝菜、胡萝卜、海藻类等

举报回复(0)3楼2019-06-03 16:08
炉火纯青5
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好好吃

举报回复(0)4楼2019-06-03 17:33
炉火纯青5
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看着图片好好吃可是我不会做

举报回复(0)5楼2019-06-03 17:34
驾轻就熟4
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好看,应该也好吃

举报回复(0)6楼2019-06-03 22:42
炉火纯青5
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怎么觉得一个都不能回答

举报回复(2)7楼2019-06-04 13:53收起回复
  • SKY姐 :那你会做饭吗?哈哈
    举报2019-06-06 13:51回复
  • 静静 :@SKY姐 应算不会做
    举报2019-06-06 20:14回复
登峰造极6
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看起来好安逸

举报回复(0)8楼2019-06-04 15:23
登峰造极6
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看着都流口水

举报回复(0)9楼2019-06-05 09:34
驾轻就熟4
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接下来来点实际的,给大家分享几道简单的家常儿童菜谱:很多孩子总不能安分吃饭,还挑食,有的打死不吃蔬菜,有的打死不吃肉,我家是打死不吃长得黑色的食物,总之各种挑食,特别是上幼儿园前期,在吃饭这件事情上真的是束手无策,逼得我不得不充分发挥创作能力,所以当年我都是把食物做出各种奇特的形状,只到上幼儿被老师调教后才好很多。虽然这道土豆泥做的很丑,但是可以通过这样的摆盘给孩子讲述一座火山的故事,就算他不喜欢吃,把它做成各种有趣的形状,在给他营造一些气氛,他就会接受的,很多孩子他对味觉的定义是没有概念的,两三岁的时候,很多东西都是第一次吃,所以不存在喜不喜欢,只有让他去适应。

还有在五六岁的阶段,很多孩子牙齿都不太好,要么参差不齐,要么各种虫牙,蛀牙,或者换牙,所以这个阶段在食物的选择上也要以软细为主,而肉末对这个阶段的孩子来说是再好不过的,但娃儿吃饭都比较单一,不管你做几个菜,他基本都是只吃那一两样,所以为了丰富营养,我一般都是把几种食材合起来做,就比如这道白菜酿肉,肉末里面有加了鸡蛋和莲藕,在用嫩白菜叶裹上来蒸,蛋白质、碳水化合物,维生素族等都包含,就算他只吃一个菜也能满足多钟营养素的摄入。

蒸蛋


举报回复(1)10楼2019-06-05 16:40收起回复
  • SKY姐 :字数不允许呀,写不下了,啊啊啊啊啊啊,想要详细做法的更楼回复吧
    举报2019-06-06 13:54回复
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