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抗疫宅家厨艺大比拼活动+妖艳儿J货“咚咚”蛋糕

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炉火纯青5
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所谓“咚咚”,就是蛋糕一碰就“咚咚”的,超有弹性,超润的感觉~

这就是我最喜欢吃的舒芙蕾,至少狂买,现在才知道,做法如此简单

抗疫宅家厨艺大比拼活动+妖艳儿J货“咚咚”蛋糕

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  • 纷友之家-乐佩2020-03-1913:08:16积分+200获奖奖励
  • 纷友之家-乐佩2020-03-0311:09:07积分+5打赏不解释!
举报回复2020-03-02 11:41
炉火纯青5
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材料:

糖:10g

牛奶:10g

鸡蛋:1个

低级面粉:20g

此配方是一个人的量,仅供参考

举报回复(0)1楼2020-03-02 11:43
炉火纯青5
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步骤:

1.蛋清蛋黄分离

2.将蛋清放在无水无油的容器里

3.蛋黄放在称好的牛奶里

举报回复(0)2楼2020-03-02 11:46
炉火纯青5
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4.将蛋黄和牛奶搅匀

5.分3次放入低筋面粉,每一次都要搅拌至无颗粒状态

举报回复(0)3楼2020-03-02 11:47
炉火纯青5
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6.蛋清打发,加入一点儿盐和柠檬汁(如果没有,可以加,这是除腥的)糖分2-3次加入,直至打发倒过来不会掉下

举报回复(0)4楼2020-03-02 12:11
炉火纯青5
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7.将它们混合,一定要轻,不然泡泡会被压没,就不蓬松了

举报回复(0)5楼2020-03-02 21:29
炉火纯青5
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8.将油倒在厨房用纸上,擦一下锅面,以防粘锅

举报回复(0)6楼2020-03-02 21:30
炉火纯青5
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9.用勺子舀一勺在锅里,尽可能堆高一点儿

10.然后在周围撒一点儿水,立刻盖上盖子,闷3-5分钟

举报回复(0)7楼2020-03-02 21:33
炉火纯青5
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11.翻面煎2分钟,出锅

举报回复(0)8楼2020-03-02 21:36
炉火纯青5
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12.加上自己喜欢的酱汁,趁热享用

超级简单的,又蓬松,又润滑,“咚咚”的蛋糕,来试一下吧

举报回复(0)9楼2020-03-02 21:50
大神在此9
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舒芙蕾,好高端的甜品,批准你可以开店了


举报回复(1)10楼2020-03-03 10:26收起回复
  • 庄庄 :哈哈哈哈哈,,,来试试,很简单的
    举报2020-03-04 08:48回复
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